Jeśli myślimy o Bahamach, zazwyczaj nie przychodzi nam od razu do głowy jakieś słynne danie rodem z tego wyspiarskiego państwa. W przeciwieństwie do Francji czy Włoch, Karaiby nie są raczej znane ze swojej kuchni, choć bez wątpienia mają wiele do zaoferowania. W dzisiejszym artykule postaramy się udowodnić, że Bahamy to nie tylko rajskie plaże i turkusowe wody, ale także prawdziwa uczta dla podniebienia, pełna wielu zróżnicowanych smaków, odzwierciedlających bogactwo regionu. Od owoców morza i ryb, przez egzotyczne owoce, aż po aromatyczne gulasze i zupy – na Bahamach każdy znajdzie coś dla siebie. Najwyższy czas zapoznać się z najbardziej charakterystycznymi potrawami Bahamów, które po prostu trzeba spróbować, aby w pełni docenić ich kulinarną magię.
Ciebie to nic nie kosztuje, a ja pozyskam środki na następne artykuły. Z góry Ci dziękuję!
Guava Duff
Jesteś wielbicielem deserów? Nie opuszczaj Bahamów bez skosztowania Guava Duff, jednego z najbardziej kultowych dań tego kraju, którego głównym składnikiem jest oczywiście egzotyczna guawa. Jak przyrządza się ten słynny deser? Najpierw owoce są starannie zawijane w ciasto, a następnie gotowane w celu uzyskania delikatnej konsystencji. Całość serwowana jest z aromatycznym sosem rumowym, który doskonale komponuje się z owocowym smakiem. W składnikach tego przysmaku znajdziemy m.in. masło, cukier, jajka, gałkę muszkatołową, cynamon, goździki, mąkę, rum, pieprz oraz proszek do pieczenia. Najlepsze wersje Guava Duff wyróżniają się idealnym zbalansowaniem przypraw, z odpowiednią ilością cynamonu i ziela angielskiego.
Conch Salad
Kolejnym kulinarnym must-try na gastronomicznej mapie Bahamów jest Conch Salad, które podobnie jak Guava Duff, jest gastronomiczną wizytówką tego archipelagu. Każdy, kto odwiedza Bahamy, z pewnością natknie się na różnorodne potrawy z muszli, z których najpopularniejszą jest właśnie ta sałatka. Conch Salad to doskonały wybór, jeśli chcesz poczuć, że jesz coś zdrowego, a jednocześnie ciekawego i innego. W misce znajdziesz drobno posiekane mięso z muszli, do którego dodaje się takie składniki jak pokrojona papryka, cebula, pomidor, sól i pieprz. Lekkie i orzeźwiające danie, idealne na gorące, tropikalne dni.
Souse
Masz ochotę na coś bardziej sycącego będąc na Bahamach? Spróbuj Souse. Ta pożywna zupa, bogata w warzywa takie jak cebula, papryka, marchew, seler i wiele innych, jest kolejnym klasykiem bahamskiej kuchni. Do smaku dodaje się świeży sok z limonki, który nadaje zupie wyrazistego, orzeźwiającego akcentu. W zależności od preferencji, souse może być przygotowane z delikatnych kawałków kurczaka, ogona wołowego, języka owczego, a nawet świńskich nóżek. Jeśli próbujesz tego dania po raz pierwszy, najlepiej zacząć od wersji z kurczakiem, a następnie odkrywać bardziej egzotyczne warianty. Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj odrobinę pieprzu, aby podkręcić smak. Wiemy, że souse może wydawać się nieco ryzykowną opcją kulinarną, ale nie pozwól, aby bardziej nietypowe składniki Cię odstraszyły – te odważne wybory mogą dostarczyć niesamowitych doznań kulinarnych!
Cracked Conch
Cracked Conch to kolejne danie, idealne dla miłośników owoców morza i drugie na naszej liście, w której pierwsze skrzypce grają muszle. Danie przygotowuje się z mięsa muszli, które jest delikatnie rozbijane, panierowane, a następnie smażone na złocisty kolor. Efektem jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku mięso, które podaje się zazwyczaj z pikantnym sosem i dodatkami takimi jak frytki, coleslaw lub ryż.
Bahamian stew fish
Świetnym wyborem dla fanów dań na bazie ryb będzie z kolei gulasz Bahamian Stew Fish, tradycyjna bahamska potrawa, w której kawałki ryby, zazwyczaj snappera (pl. lucjan), są gotowane w gęstym, aromatycznym sosie z warzywami. Sos przygotowywany jest na bazie mąki, cebuli, pomidorów, papryki oraz ziół, a całość gotuje się powoli, aby smaki mogły się w pełni przeniknąć. Bahamian Stew Fish jest pełne głębokich smaków i idealnie pasuje do ryżu lub bahamskich placuszków Johnny cakes, tworząc sycący i rozgrzewający posiłek.
Johnny Cake
Skoro już wspomnieliśmy o Johnny Cake, warto poświęcić mu nieco więcej uwagi, jako że to klasyczne danie jest nieodłącznym elementem kuchni bahamskiej. Johnny Cake to lekko słodkie, złocistobrązowe ciasto, formowane w placki, które zazwyczaj je się na śniadanie lub jako przekąskę w ciągu dnia. Składniki na omawiany deser są dość proste: mleko, masło, cukier, mąka i proszek do pieczenia. Mimo prostoty, efekt końcowy jest niezwykle smaczny, zwłaszcza, że danie serwuje się z masłem lub dżemem, choć na Bahamach często Johnny Cakes je się również z zupą lub bez żadnych dodatków. Na koniec mała ciekawostka. Kultowy zespół Boney M śpiewał o Johnny Cakes w swojej piosence ”Brown Girl in the Ring” (do wspomnianej grupy muzycznej wrócimy jeszcze pod koniec artykułu).
Fried plantains
Będąc na Bahamach warto spróbować również na pewno Fried Plantains, stanowiących raczej ciekawą, egzotyczną przystawkę, dodatek do dań głównych niż pełnowartościowe danie, którym będziemy w stanie się najeść. Głównym składnikiem posiłku są plantany, czyli banany warzywne, które kroi się na plastry i smaży do momentu, aż staną się złociste i skarmelizowane na brzegach. Mają one słodki, lekko karmelowy smak, który doskonale komponuje się z pikantnymi i słonymi potrawami.
Peas and Rice
Peas and Rice to prosty, ale niezwykle smaczny dodatek, który stanowi stały element bahamskich posiłków. Bazowymi składnikami są oczywiście ryż i groch gungo (pigeon peas). Poza tym, można tutaj dodać trochę cebuli, papryki i pomidorów (częstym dodatkiem jest również wieprzowina).
Crab and Rice
Można powiedzieć, że Crab and Rice to bardziej wyszukana wersja Peas and Rice, świetna dla miłośników owoców morza, gdzie do tradycyjnej mieszanki ryżu i grochu dodaje się mięso kraba. Danie jest szczególnie popularne podczas sezonu na kraby, kiedy świeże mięso kraba jest dostępne w obfitości. Skorupiak ten doczekał się nawet swojego święta na wyspach, jakim jest All Andros Crab Festival, odbywający się każdego roku w czerwcu.
Bahama Mama
Bahama, bahama mama, got the biggest house in town bahama mama. Jeśli mielibyśmy wybrać jedną rzecz, która najbardziej spopularyzowała Bahamy na świecie, a przynajmniej w Polsce, to byłby to z pewnością ten fragment piosenki zespołu Boney M. Bahama Mama to jednak nie tylko tytuł słynnego utworu niemieckiego bandu z przełomu lat 70 i 80, ale także nazwa drinku. Bazą koktajlu Bahama Mama jest oczywiście rum, najsłynniejszy trunek na Karaibach, syrop kokosowy oraz soki, najczęściej ze świeżo wyciśniętego ananasa, limonki i grejpfruta. Przed wlaniem mieszanki do szklanki nie zapomnij wypełnić jej lodem! Na koniec dobrze jest także upiększyć koktajl kawałkiem ananasa, bądź pomarańczy.
Podsumowanie
Mamy nadzieję, że dzięki temu artykułowi wiesz już, że będąc na Bahamach będziesz mógł odkryć prawdziwe bogactwo smaków. Więcej praktycznych informacji na temat Bahamów i innych karaibskich państw znajdziesz w pozostałych artykułach opublikowanych na stronie wyspykaraibskie.pl.
Autor: Michał Jakoniuk – pasjonata podróży i poznawania nowych kultur. Swoją pasję do zwiedzania nowych miejsc w trakcie studiów łączył z wykopaliskami archeologicznymi w których uczestniczył. Choć aktualnie rzadziej podróżuje, pielęgnuje swoje zainteresowania związane z podróżami i turystyką w pracy, pisząc artykuły tematyczne. Oprócz zajmowania się copywritingiem, od kilku lat jest aktywnym korepetytorem.